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具有天然護(hù)色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有*。 
性能：本品采用對人體無害原料，抑菌保鮮，使肉制品色澤鮮艷光亮成自然色，常溫下久存5-7天不變色、不變黑。延長保質(zhì)期1-2倍，調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達(dá)40％以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7％以上，調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美。
范圍：畜禽類肉制品，包括腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿），燉肉、醬肉、熏肉、醬鹵肉制品（扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等），熏、燒、烤肉類（烤雞、烤鴨、烤通脊等），油炸肉類，西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿），肉灌腸類（火腿腸、中式香腸），發(fā)酵肉制品類，肉罐頭類等

使用方法：將本品用涼水溶解后，倒入產(chǎn)品中，每公斤原料可用本品5克。

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